Para los expertos en disfrutar, nuestra selección de surtido ibérico es todo un placer. ¿Cómo disfrutarlo? Simplemente cierra los ojos y déjate llevar por el sabor de un buen ibérico. Perfecto para compartir, este surtido es un tributo a los amantes con un buen paladar.
Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica: El producto proviene de la extremidad anterior del cerdo ibérico que ha sido sometida a un tratamiento de salazón, desecación y maduración que ha sido desprovisto de la totalidad de sus componentes óseos, así como de la corteza. Tras su deshuese se ha sometido a un proceso de prensado y moldeado.
Chorizo ibérico: Embutido elaborado con carnes y grasa de cerdo ibérico, con un grado de picado grueso, que ha sido sometido a un proceso de salazón,al que se le ha añadido pimentón como ingrediente caracterizante y otras especias, condimentos, e ingredientes, amasado y embutido, que han experimentado un proceso de secado-maduración, que le asegura una buena estabilidad y le da su aroma y sabor típicos.
Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica: Producto elaborado con la masa común lumbosacra que se prolonga en el músculo longissimus dorsi, ilio costal y semiespinal del tórax y prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, salado, adobado (adicionado de sal, pimentón y otras especias, condimentos y aditivos autorizados) y embutido en tripas, el cual ha sufrido un adecuado proceso de maduración y desecación. Una vez curado se pela.
Salchichón ibérico: Embutido elaborado con carnes y grasa de cerdo ibérico, con un grado de picado grueso, al que se le ha añadido pimienta como ingrediente caracterizante y otras especias e ingredientes, que ha sido embutido en tripa artificial y ha experimentado un proceso de secado – maduración, asegurando una buena estabilidad del producto y unas características organolépticas propias.
Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica: Paleta de cerdo de cebo ibérica, sal, azúcar, antioxidantes (E-331, E-301) y conservadores (E-252, E-250).
Chorizo ibérico: Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, especias y extracto de especias, proteína de soja , dextrina, dextrosa, estabilizador (E-450iii), antioxidante (E-316), conservadores (E-252, E-250) y colorante (E-120).
Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica: Lomo de cerdo de cebo ibérico, sal, especias, azúcar, aceite de oliva, dextrosa, antioxidante (E-301) y conservadores (E-250 y E-252).
Salchichón ibérico: Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, dextrosa, proteína de soja , especias, aromas, estabilizantes (E-451i, E-450i), potenciador de sabor (E-621), antioxidante (E-301), conservadores (E-252, E-250) y colorante (E-120).
| Valores medios por cada | 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1158,1 kJ / 277,2 kcal |
| Grasas | 16,0 g |
| Grasas saturadas | 5,3 g |
| Hidratos de carbono | 1,0 g |
| Azúcares | 0,5 g |
| Proteínas | 32,3 g |
| Sal | 3,6 g |
| Valores medios por cada | 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 2042,7 kJ / 493,5 kcal |
| Grasas | 43,6 g |
| Grasas saturadas | 17,7 g |
| Hidratos de carbono | 1,3 g |
| Azúcares | 0,8 g |
| Proteínas | 24,0 g |
| Sal | 3,6 g |
| Valores medios por cada | 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1248,7 kJ / 298,4 kcal |
| Grasas | 15,5 g |
| Grasas saturadas | 6,3 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| Azúcares | 0,6 g |
| Proteínas | 39,1 g |
| Sal | 3,0 g |
| Valores medios por cada | 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 2040,1 kJ / 492,6 kcal |
| Grasas | 42,6 g |
| Grasas saturadas | 17,4 g |
| Hidratos de carbono | 1,8 g |
| Azúcares | 1,5 g |
| Proteínas | 25,6 g |
| Sal | 3,5 g |
